Menú - Les Canailles

Saumon Fumé Maison, Crème au Raifort, Beurre au Citron

16,00€

Velouté de Légumes du Moment, Croutons, Huile d’herbes

12,00€

Foie Gras de Canard Français Mi Cuit, Chutney Mandarine

19,00€

Œufs Mayo à la Truffe

14,00€

Huitres "Perle Blanche" de la Baie de Quiberon, 6 pièces

14,00€

Huitres "Perle Blanche" de la Baie de Quiberon, 12 Pièces

26,00€

Céleri Confit, Bouillon de Céleri et Crème de Céleri Truffé

22,00€

Pavé de Truite Rôti, Haricots Lingots, Coques, Jus de Coquillages

26,00€

Noix de Saint Jacques Snackées, Navets Confits et en Purée, Risotto de Petit Épeautre

32,00€

Pièce de Bœuf, Sauce Diane, Frites Maison

32,00€

Magret de Canard Entier, Jus Brun, Polenta, Butternut et Panais

26,00€

Côte de Bœuf Pour 2 Personnes, Sauce Diane, Frites Maison

79,00€

Ile Flottante, Crème Anglaise à la Vanille de Madagascar

9,00€

Paris Brest à la Pistache

12,00€

Cake au Citron, Crèmeux Citron, Chantilly et Citron Confit

9,00€

Mousse au Chocolat à Partager

18,00€

Ravioles Façon Carbonara

Velouté de Courges, Croutons, Huile Verte

Suprême de Poulet Jaune, Pdts Rôties, Crémeux Topinambours

Pommes de Terre - Reblochon, Oignons Frits

Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar

Tartelette Chocolat Poire

Carpaccio de Saint Jacques - Pomme en Textures Perle de Yuzu, Citron Noir

Déclinaison de Topinambours Truffe Melanosporum

Médaillon de Lotte “Façon Fernand Point”

Volaille Farcie - Tartelette Salsifis Oignon Caramélisé, Jus Brun

Chocolat - Exotique

RACINES DE PERSIL EN TEXTURES GEL SOJA, POUDRE DE SÉSAME, CHIPS DE POIREAUX

FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ JUS AU PORTO, CEBETTE, LARD & CHATAIGNE

HOMARD BRETON FUMÉ ET LAQUÉ JUS DE TÊTE, CRESSON & FLEURS

FILET DE BOEUF - JUS BRUN À LA TRUFFE CRÈMEUX ET CAROTTES RÔTIES

GLACE MAISON AU MUNSTER CRUMBLE AU CUMIN ECUME DE CUMIN

CITRON CONFIT YUZU EN TEXTURES CITRON NOIR

Información general

52 Rue de Zurich
67000 Strasbourg Itinerario

Horario de apertura

Lun - Sab

12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:30

Domingo

Cerrado

Cocina

productos de temporada, productos frescos, productos locales, Pescado,

Tipo de negocio

Bistronomia

Servicios

Privatización, Se puede acomodar a grupos, Habitación con Aire Acondicionado, Terraza

Métodos de pago

Tickets restaurante, Efectivo, Cheques, Tarjeta de Crédito